尖山農旅生態投 資開發有限公司 創始人(右)

嘉桔土梨酒由貴州尖山農旅生態投 資開發有限公司旗下貴州嘉桔酒業有限公司出品,公司成立于2015年10月23日,公司以生產原生態土梨酒為主。

嘉桔土梨酒產于國酒茅臺鎮,以本地優質糯高粱,小麥,土梨,水為原料,利用得天獨厚的自然環境,采用茅臺鎮獨特的醬香型傳統工藝制,精心調制而成,具有醬香突出,回味悠長飲后不上頭不刺喉的獨特風格。顯著的是,還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。

嘉桔土梨醬香酒自生產以來,不斷改良其技術及口感。

屢次與各大知名白酒同臺競技,更加考驗酒的品質和飲酒體驗。嘉桔酒業的獲獎產品一嘉桔土梨醬香酒,憑借其“酒體豐滿,醬味突出,梨香飄逸,具有酒后不頭痛,不口渴”的特點脫穎而出,廣受好評。

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2020年12月,嘉桔土梨醬香酒榮獲中國自主創新品牌、中國白酒行業十大名優品牌、中國白酒行業優質名牌和全國產品質量公證十佳品牌。

2020年2月在廣東衛視榮譽播出。

2021年1月榮獲中國白酒養生保健行業領 軍品牌。

2021年4月榮登《中國質量網》欄目訪談。

2021年5月受邀2021第八屆中國品牌影響力評價成果發布會活動,董事長姚健作為優秀企業代表發言,各大新聞對土梨酒進行新聞采訪,嘉桔土梨酒作為2021中國品牌影響力官方指定用酒。

2021年9月嘉桔酒業品牌新聞發布會之后相繼在廣東衛視雙頻播出譽為國寶級醬香酒,和央視廣告榮譽播出

斬獲獎項,對嘉桔酒業來說是錦上添花,也意味著嘉桔酒業的產品得到了更加廣泛的認可。

是嘉桔的殊榮,也是一種鞭策。

嘉桔酒業將會繼續堅守品質大關,力將嘉桔酒業這一品牌打造為中國名酒,飄香未來!

親朋相聚,同事歡聚,只要涉及餐桌飲食怎么能少了美酒呢?白酒已經深入到中國社會的各個角落和人情世故。以前我們只要能解決溫飽就不錯了,酒有的喝就不錯了,濃香,清香價格便宜大眾選擇的多。隨著人們生活水平的提高,消費者健康理念的日益加強,這綠色,健康的醬香酒就更受大家的喜歡。

今天給大家分享的是來自貴州嘉桔酒業有限公司的土梨醬香型果味白酒,本產品產于自然環境優越、釀酒條件得天獨厚的貴州茅臺鎮,選用當地優質的糯高粱、小麥及純凈甘美的赤水河水作原料。最獨特的是這款酒添加了土梨的成分,是市面上的一款醬香型果味白酒。

為傳承“三百年傳世醬香”秉承茅臺酒的完美風格,延續傳統,與茅臺酒廠國 家級勾兌師和釀造大師們的潛心研究,反復試驗,將土梨粉碎成顆粒,配比混合,與茅臺醬香白酒生產工藝有機混合釀造出創新型原生態土梨國 寶級酒,既把土梨的藥用功效通過醬香白酒的浸潤把物質提煉達到極 致,又能使飲者養生功效突出,同時具有草本醬香突出、酒體豐滿,醇和細膩,留香悠久,飲后不上頭不刺喉的獨特風格。顯著的是,還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。

這款嘉桔土梨醬酒(窖藏典藏款),零售價688元,凈含量:500ml ,大氣的包裝,精美的瓶子,讓你無論是自己飲用,還是宴請親朋好友都倍顯檔次。

獨特的釀造工藝:

特簡略介紹嘉桔土梨醬香酒其獨特的“12987”釀造工藝。概括為:

一年時間、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程。

首先,茅臺鎮為嘉桔土梨醬香型白酒生產基地,選用當地優質高梁為原料,嚴格按照節氣,端午采曲、重陽投料?;粕a周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。

由于其生產周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮能夠嚴格按照這一傳統工藝生產的企業屈指可數!

兩次投料工藝流程:

1、清蒸下沙――采用總投料量的一半,經潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程;

2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半,經潤糧→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸糧蒸酒(這次蒸出的酒不作正品,潑回酒窖重新發酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。

九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料為熟糟,熟糟經攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。

八次發酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次封窖發酵,每加曲入窖發酵一個月,共八次發酵。

七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后第 一次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環后取六次酒,共七次取酒。經七次取酒后的酒糟為丟糟。

各輪次酒質量各有特點,分質貯存,三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年,經微調后出廠。

每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。

1.窖底香型一般產于窖底而得名,己酸乙酯為主要成分。

2.醬香是構成嘉桔土梨醬香型白酒的主體香,對其成分目前還未能全部確認,但從分析結果看,其成分最為復雜。

3.醇甜型也是構成嘉桔土梨醬香型白酒特殊風格的組成部分,以多元醇為主,具有甜味。

嘉桔土梨醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁、草本色味的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味和土梨草本味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°~54°之間。在調配時,從不加一滴水,都是以酒勾酒。

嘉桔白酒是市面上少有的采用土梨來做酒的我們選用的梨營養豐富,品質上乘而且還具有消炎止咳的功效,梨酒是以新鮮梨為原材料釀造的一款梨酒,酒中除了含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質和微量元素還含有多種人體所需的氨基酸,對人體有極大益處。

加上獨特地理環境,從源頭就逐步奠定了嘉桔土梨醬香型白酒的特有本質魅力。

與貴州茅臺水源同質,同地生產;

赤水河富含多種有益微量元素,不可復制;

茅臺鎮干熱少雨的特殊氣候,釀酒佳源。

釀酒絕藝,基酒與茅臺同根同源。

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責任編輯:whybine